小時候，老家是那種燒柴火的大鍋，有時候，家裡做饅頭時，總是做的多少不合適，做的少的時候，就有一個空隙出來，這個時候，總要切上幾片茄子放進去，和饅頭一塊做熟。熟點油，搗一些蒜，用鹽一調，用勺子舀著連茄泥帶菜湯配著饅頭當菜吃，小時候條件差，吃著這些，再喝點水，這一餐飯，算是結束了。不過，茄子的這個做法，是我最愛吃的。平時炒著吃，燉著吃總覺得有股油膩味，而這樣蒸出來的茄泥，卻很是爽口。