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蒜拌茄絲
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霹靂小狼趴嗻

今天這道菜不愛吃蒜的親們飄過吧,經常看我博的親肯定知道蒜在我家餐桌出現率頻繁,所有香辛調味料中我最鍾情蒜,吃茄子更是離不開蒜,蒜和茄子真的是絕配好搭檔的,嘿嘿,有沒有和我一樣超愛蒜香的親啊,不過要提醒的還是那句老話,生蒜最好晚上吃啊,要不那口裡留的氣味刷幾次牙吃幾塊口香糖都掩蓋不住呢,真的是不招人喜歡啊,一直都認為我的廚房大小裝備齊全,直到昨天搗蒜泥才發現家裡缺少一個整蒜泥的工具,這些各種小工具就像是女人的飾品一樣多多益善啊.

時間:10分鐘內
食材
茄子 400g
油 適量
鹽 適量
拌飯醬 適量
海鮮醬油 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子 海鮮生抽,拌飯醬,大蒜
  • 步驟 2/8
    將茄子去皮切成絲
  • 步驟 3/8
    切好的茄子及時泡入淡鹽水中,這樣茄子不會變黑 將茄絲撈出放入微波爐中高火兩分鐘取出 將叮好的茄絲擠去水份備用
  • 步驟 4/8
    將蒜去皮
  • 步驟 5/8
    再蒜搗成蒜泥
  • 步驟 6/8
    蒜泥里加入一勺拌飯醬和生抽拌勻
  • 步驟 7/8
    將調好的醬料倒入茄絲裡
  • 步驟 8/8
    將茄絲和調料拌勻即可
小貼士

TIPS:

茄子切成絲更入味,皮也可以不去,

讓茄子不變色的方法就是切好後泡入淡鹽水中

蒸好的茄子一定要擠去水份,這樣才會吸收各種調料的味道

釋出於 2020-04-23
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