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蒜蓉涼拌茄條
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噗哈哈哈XD

這道蒜蓉涼拌茄條在夏天是我家餐桌上的常客。它簡單易做，美味可口，還能使你免受油煙之苦。

時間:10分鐘內
食材
長條茄 2根
香油 1湯匙
鹽 1茶匙
大蒜 3瓣
生抽 1湯匙
香醋 1湯匙
白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料：長條茄2根，大蒜3瓣
  • 步驟 2/7
    大蒜磨成蒜蓉備用。
  • 步驟 3/7
    茄子去蒂，洗淨，切長條備用。（可以根據個人喜好去皮，我沒有去皮）
  • 步驟 4/7
    鍋中放水，放入切好的茄條蒸熟。
  • 步驟 5/7
    取一個小碗，依次放入蒜蓉，香油1湯匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙，香醋1湯匙，白糖少許後調成料汁備用。
  • 步驟 6/7
    蒸好的茄條取出擠掉水分，撕成細條備用。（如果太燙了可以先稍微晾涼後再撕）
  • 步驟 7/7
    茄條拌入調好的料汁，拌勻即可食用。
小貼士

1.如果覺得生蒜蓉的味道太嗆，可以用油炸一下。炸過的就是另一種味道了。

2.茄子拌之前一定要擠出水分，這樣比較好入味。

釋出於 2023-03-19
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