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涼拌茄子
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阿嚏明宋青書崆

最喜歡的茄子吃法就是蒜蓉涼拌了，這次跟著導師學習的魚香茄子，但是由於沒有買到泡椒和泡姜，就不能稱為正宗的魚香茄子了，但是還是一樣的好吃呢～

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2根
幹辣椒 3個
姜 1塊
大蒜 5瓣
醋 3ml
白糖 3g
鹽 5g
小蔥 3根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備茄子，姜，蒜和辣椒
  • 步驟 2/6
    茄子洗淨後，切成寬條，上鍋蒸8分鐘
  • 步驟 3/6
    辣椒洗淨，蔥薑蒜切碎備用
  • 步驟 4/6
    蒸好的茄子瀝乾水，放入碗中，放白糖，鹽，醋和蔥花拌勻
  • 步驟 5/6
    炒鍋放油，小火炒香姜蒜和辣椒
  • 步驟 6/6
    淋到擺好盤的茄子上即可
小貼士

糖和醋的比例一般1:1

釋出於 2019-10-29
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