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涼拌茄子
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扯不斷的撕扯李

很多姑娘不喜歡吃茄子，不是因為茄子本身不好吃，而是覺得油膩，不過這道涼拌茄子不一樣了，不僅做法簡單，而且少油，非常適合夏季哦。

時間:10-30分鐘
食材
紫皮茄子 4根
辣椒 1個
香菜 30克
大蒜 5瓣
味精 適量
鹽 適量
細砂糖 少許
紅油 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將茄子清洗乾淨；
  • 步驟 2/10
    去掉茄衣，放入蒸鍋；
  • 步驟 3/10
    水開後，蒸8分鐘左右，至茄子成熟；
  • 步驟 4/10
    蒸茄子過程中，將辣椒、香菜、大蒜切碎；
  • 步驟 5/10
    將蒸熟的茄子，撕成條，放入冰箱冷藏30分鐘左右；
  • 步驟 6/10
    取出後，撒上尖椒；
  • 步驟 7/10
    撒上蒜碎；
  • 步驟 8/10
    再撒上香菜；
  • 步驟 9/10
    最後，將鹽、味精、細砂糖、紅油及香油撒在上面；
  • 步驟 10/10
    拌勻即可食用，非常爽口哦。
小貼士

1、茄子蒸制時間，可以根據自己喜好調整；

2、蒸熟的茄子，一定要冷藏後再拌，這樣吃著才會爽口。

釋出於 2022-12-15
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