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手撕涼拌茄子
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聽菡誰予琴亂

從小到大很喜歡吃茄子，不管什麼做都喜歡，家裡的一般做法都是炒著吃，但炒的雖然好吃，很費油。

涼拌茄子是老公喜歡的菜，從很早前就叫我做，雖然口頭每次都答應，但都沒兌現，呵呵真是不好意思，今天就兌現承諾，做 了這道拌茄子。

時間:10-30分鐘
食材
紫皮長茄子 6條
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
白醋 適量
白砂糖 適量
雞精 適量
細香蔥 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所在材料洗淨備用
  • 步驟 2/9
    茄子對半切開，上鍋蒸熟
  • 步驟 3/9
    有沒有熟可以用筷子插下就知道，能輕易的插進去就是熟的
  • 步驟 4/9
    蒜去皮切成末，蔥切蔥花
  • 步驟 5/9
    用鹽、醬油、醋、糖、雞精調成醬汁備用
  • 步驟 6/9
    把蒸好的茄子拿出晾涼，用手撕成條
  • 步驟 7/9
    然後倒入調好的醬汁
  • 步驟 8/9
    放入蒜末和蔥花
  • 步驟 9/9
    鍋裡放油燒至微冒煙，澆入蒜末上面，拌均即可開吃
小貼士

食用茄子時不要去皮，茄子皮營養很好

喜歡辣的可以放些辣椒粉或其它的

釋出於 2023-03-25
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