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手撕涼拌包菜
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邊洋極度心寒樊漍

手撕涼拌包菜,快速好吃,開胃,老人小孩都愛吃!

時間:10分鐘內
食材
包菜 500克
油 1ml
鹽 2克
蒜 5克
辣椒 5克
陳醋 1ml
醬油 1ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好新鮮的包菜；手撕成塊，梗不要；PS:手撕的包菜比刀切的更好吃。
  • 步驟 2/8
    清水裡放一點鹽，浸泡3分鐘；
  • 步驟 3/8
    撈出瀝乾水；
  • 步驟 4/8
    清水煮沸，放入包菜；
  • 步驟 5/8
    八成熟放鹽拌均至熟；
  • 步驟 6/8
    撈出包菜，過冰水；PS：過冰水很重要，脆及顏色；
  • 步驟 7/8
    熱鍋，倒油，爆炒辣椒、蒜末，加鹽、醬油、陳醋煮沸；
  • 步驟 8/8
    把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可。
小貼士

1.包菜要選擇包的結實會比較嫩甜；

2.手撕包菜比刀切好吃；

3.包菜鹽水浸泡，可以去農藥殘留物。

釋出於 2020-08-07
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