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涼拌包菜
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五月你來

涼拌包菜，包菜必須是手撕滴才好，香菇、辣椒的加入豐富了視覺的色彩，用花椒、蔥段炸過後的熱油讓味道升級，就這樣一道四季皆宜的溫拌冷盤讓人吃過後意猶未盡，暖意猶存。

食材
包菜 適量
香菇 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
蔥 適量
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    包菜手撕成塊狀
  • 步驟 2/12
    清洗備用
  • 步驟 3/12
    撕好的包菜菜放到開水中焯燙一下
  • 步驟 4/12
    撈出控水，晾涼
  • 步驟 5/12
    香菇，（我選用的是鮮香菇）清洗乾淨
  • 步驟 6/12
    香菇切絲
  • 步驟 7/12
    入熱水焯熟，撈出晾涼
  • 步驟 8/12
    攥幹水分，備用
  • 步驟 9/12
    鍋中放適量花生油燒熱，放入蔥段
  • 步驟 10/12
    鍋中放花椒，和蔥段一起炸出香味後，撈出
  • 步驟 11/12
    幹辣椒切斷，放入熱油炸香
  • 步驟 12/12
    炸好的幹辣椒和油一併倒入處理好的包菜、香菇上，加入鹽、白糖、味精適量，調勻後即可
釋出於 2019-01-30
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