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涼拌包菜胡蘿蔔木耳絲
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英睿案

斑斕的色彩，清爽的口感，豐富的營養，是我對這道菜最深刻的印象，中午燉了紅燒肉，配上它真是解膩啊！

食材
包菜 100克
胡蘿蔔 一根
木耳 適量
蠔油 適量
花椒粒 適量
辣椒籽 適量
鹽 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    包菜切絲
  • 步驟 2/8
    木耳用水泡發
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔切絲
  • 步驟 4/8
    木耳切絲
  • 步驟 5/8
    將三種食材分別焯水過涼後混合
  • 步驟 6/8
    鍋中燒熱油，溫度要低些，放入花椒粒炸香後放入乾紅辣椒籽
  • 步驟 7/8
    趁熱澆上，加入鹽，蠔油，糖，醋拌勻即可
  • 步驟 8/8
    好啦，很美味
小貼士

食材都焯一下水，更衛生。連著花椒粒辣椒籽一起倒入菜上味道更濃。

釋出於 2024-03-29
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