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熗拌芹菜胡蘿蔔花生米
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斷橋殘雪龔程

這道熗拌芹菜胡蘿蔔花生米想必大家都吃過的吧,在我們小時候特別是過年的冬天沒有太多可以吃的蔬菜,而那會走親戚的卻很多,媽媽一般都會提早做些適用的小菜,這樣等有客人來的時候,就會省很多時候,裝上一小盤,也算做下酒菜了,我也是從那時候起就很喜歡吃這道菜了,現在也會時不時的做做.

時間:10-30分鐘
食材
花生米 200g
胡蘿蔔 120g
芹菜 100g
香油 適量
鹽 適量
味精 適量
八角 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    胡蘿蔔去皮洗淨,切成小料狀
  • 步驟 2/7
    放入開水鍋焯熟,過涼水淋幹水份待用
  • 步驟 3/7
    芹菜摘洗乾淨,放入開水鍋焯熟,過涼水淋幹水份待用
  • 步驟 4/7
    鍋內加清水,放入花生米,八角,鹽
  • 步驟 5/7
    把花生米煮熟撈出待用
  • 步驟 6/7
    以上三種原料放在一起,加鹽,味精,香油,醋
  • 步驟 7/7
    拌勻即可食用
小貼士

芹菜,胡蘿蔔焯水後在涼水裡浸泡一下,這個步驟可以讓芹菜胡蘿蔔變得爽脆

釋出於 2024-09-09
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