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西芹胡蘿蔔花生米
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弟怰古元英雲

今天的早餐，為家人做了一款西芹胡蘿蔔拌裸替花生米，這款小拌菜，不僅口感清淡又健康，也是一款下酒菜。

時間:10分鐘內
食材
花生米 200
西芹 300
胡蘿蔔 1根
花椒油 適量
鹽 適量
大蒜 3瓣
姜 1小塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備食材：西芹，胡蘿蔔，花生米，大蒜，姜。
  • 步驟 2/16
    將西芹洗淨去皮。
  • 步驟 3/16
    切成菱形小塊。
  • 步驟 4/16
    胡蘿蔔切成小塊。
  • 步驟 5/16
    將西芹用水焯一下。
  • 步驟 6/16
    當西芹變綠時撈出過冷水，控幹水分。
  • 步驟 7/16
    將胡蘿蔔切成小塊。
  • 步驟 8/16
    胡蘿蔔像西芹一樣的用水焯一下，過冷水，撈出控幹水分。
  • 步驟 9/16
    將花生米去皮。（花生米需要提前泡上半小時鐘以上很易去皮）。
  • 步驟 10/16
    放入鍋裡，加入適量的水，八角。蔥段薑片，煮至花生米熟透。
  • 步驟 11/16
    將花生米撈出。
  • 步驟 12/16
    將西芹，胡蘿蔔和花生米倒入一個大容器裡。
  • 步驟 13/16
    加入適量的鹽。（也可再加點白糖調味）
  • 步驟 14/16
    加入適量的花椒油。
  • 步驟 15/16
    加入適量的大蒜碎拌勻即可。
  • 步驟 16/16
    裝盤即可享用了。
小貼士

1.花生米需要提前泡上半小時鐘以上。

2.花生米可以不用去皮，隨自己喜好。

3.為了口感更好，也可加點白糖調味。

釋出於 2020-09-29
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