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西芹胡蘿蔔木耳拌腐竹
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穆雁雲冬
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食材
西芹 100.0克
胡蘿蔔 20.0克
水發木耳 30.0克
腐竹 100.0克
花椒 5.0克
食用油 1.0勺
鹽 2.0茶匙
白醋 1.0勺
味精 適量
糖粉 2.0茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    新鮮的西芹去葉摘好洗淨片成薄片狀
  • 步驟 2/15
    鍋中燒開水放入西芹焯水斷生切記時間不宜過長
  • 步驟 3/15
    焯好水的西芹立即放入冰水中過涼這樣口感更脆爽
  • 步驟 4/15
    處理好的西芹瀝乾水份備用
  • 步驟 5/15
    腐竹在溫水中浸泡二十分鐘使其非常飽滿即可
  • 步驟 6/15
    鍋中燒開水微微燙一下立即撈出放入冷水中過涼後瀝乾水份
  • 步驟 7/15
    原材料西芹、木耳、腐竹、胡蘿蔔片放入容器中
  • 步驟 8/15
    鍋中倒入適量油加熱放入花椒炸香切記火不要太急花椒易糊
  • 步驟 9/15
    放入鹽、糖、味精、醋，花椒油趁熱澆在調味料上拌勻入味即可享用
  • 步驟 10/15
    爽口開胃的西芹胡蘿蔔木耳涼拌腐竹裝入盤中就大功告成了
  • 步驟 11/15
    腐竹入口香香滴感覺比肉還好吃
  • 步驟 12/15
    這道美味清新爽口是經典的下酒小菜
  • 步驟 13/15
    搭配大饅頭一起吃真下飯神器
  • 步驟 14/15
    西芹入口超級爽口好吃極了
  • 步驟 15/15
    西芹胡蘿蔔木耳拌腐竹也是宴客必備的拿手涼拌菜
釋出於 2024-12-07
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