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西芹胡蘿蔔炒腰果
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一輛misfortune

俺最喜歡的一道素菜了！西芹的爽脆、胡蘿蔔甜脆配上腰果的清香，使這道菜讓人百吃不厭！西芹性涼、味甘。有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、促進血液迴圈等功效。胡蘿蔔中的B胡蘿蔔素是一種維生素A原，有保護視力，促進兒童生長發育，增強人體免疫力之功效。腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對防治心血管疾病大有益處。

時間:10分鐘內
食材
西芹 150g
胡蘿蔔 150g
腰果 80g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    西芹洗淨備用，胡蘿蔔去皮洗淨備用；
  • 步驟 2/6
    西芹、胡蘿蔔切片，在水中炒一下，過涼備用；
  • 步驟 3/6
    腰果洗淨晾乾備用；
  • 步驟 4/6
    鍋中加入適量的油，冷油置入腰果慢慢翻炸，炸好出鍋涼透備用；
  • 步驟 5/6
    鍋中留少量油，置入西芹、胡蘿蔔大火翻炒2分鐘加入適量的白糖，鹽翻炒半分鐘，加入腰果翻炒幾下即可出鍋；
  • 步驟 6/6
    喜歡的可以勾薄芡出鍋，俺不喜歡勾芡直接出鍋裝盤，覺得這樣吃起來更爽口。
小貼士

一定要冷油,小火炸腰果,注意多翻動以免燒糊.炸好後要徹底放涼才會酥脆.俺忙著拍照個別有過火的哦！提醒朋友們炸好後再拍照哈！

釋出於 2020-03-24
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