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涼拌包菜
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半暮未涼牧

涼拌包菜是一道非常爽口的拌菜。夏天涼拌包菜可說是最常見的一道家常菜。包菜含豐富的維生素A，鈣和磷，能促進骨質的發育，防止骨質疏鬆，非常有利於兒童生長發育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的賴氨酸和色氨酸，對小兒的發育和預防老年性痴呆有良好的作用。所以說，包菜是老少皆宜的蔬菜。

時間:10分鐘內
食材
包菜 450g
紅辣椒油 適量
鹽 適量
核桃油 適量
米醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    包菜洗淨，撕成塊狀。
  • 步驟 2/7
    撕好的包菜放到開水中焯水，燙一下。
  • 步驟 3/7
    焯燙好的包菜放到冷水中過涼。
  • 步驟 4/7
    然後再攥幹水份。
  • 步驟 5/7
    加適量的鹽、米醋、核桃油調味。
  • 步驟 6/7
    在加入一勺紅辣椒油，攪拌均勻即可食用。
  • 步驟 7/7
    脆生生的，很可口的涼拌小菜。
小貼士

1、包菜建議選用鮮嫩的黃綠色的，這種包菜比較脆甜。

2、調味料按照自己口味新增。

釋出於 2019-07-23
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