jxcaipu logo
涼拌茄條
7.7萬 熱度 774 收藏
想表白jack

茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子的吃法，葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。炒或者炸都費油，也不利於健康，夏天到了，我就用它來做涼拌，即少油又好吃呢！很適合中老年人吃。媽媽喜歡吃茄子，這個做法更健康。此菜送給我最親愛的媽媽。希望媽媽永遠年輕，健康。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 250g
香油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
蒜 適量
姜 適量
白糖 適量
醋 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將茄子洗淨切段，放在蒸籠上。
  • 步驟 2/7
    將切好的茄子上鍋大火蒸15分鐘。
  • 步驟 3/7
    大火蒸15分鐘後，.取出。
  • 步驟 4/7
    蔥、蒜，姜，切末。
  • 步驟 5/7
    在碗裡依次放入鹽和糖（比例1：1），醬油和醋（1：1）， 放入香油，蠔油少許，攪拌均勻。
  • 步驟 6/7
    把薑末、蒜末、蔥白加入一起攪拌。
  • 步驟 7/7
    調好的料，均勻的撒在盤中，最後撒些蔥葉，完成。
小貼士

茄子分量較多的話蒸的時間要再長一些。脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

釋出於 2019-09-09
66
相關菜譜
寫評論