Name: 蒜拌茄子
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 紫皮茄子 500g; 香菜 2棵; 辣椒油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 大蒜 適量; 味精 適量; 香油 適量

蒜拌茄子

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“茄子軟爛，口味香辣鹹鮮，蒜味濃烈，誘人食慾。”

時間:10分鐘內

食材

紫皮茄子 500g

香菜 2棵

辣椒油適量

鹽適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

食材洗淨
步驟 2/6

蒸鍋入水燒開隔水蒸6-7分鐘，至茄子熟透
步驟 3/6

期間，蒜切末，香菜切段
步驟 4/6

將蒜末，香油，醬油，辣椒油，味精，鹽放在碗內拌勻
步驟 5/6

茄子中間切開，撕成條
步驟 6/6

加入香菜，調味汁，拌勻即成

小貼士

茄子蒸後用筷子扎一下，輕鬆能扎透茄子就熟了

釋出於 2020-03-11

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