最近很多環保人士呼籲:食素拯救地球,素食者的理由很多:健康、瘦身、動物保護、宗教信仰......現在又多了一條:拯救地球。據網上資料顯示,正餐桌上的肉類原來是碳密集型產品!根據聯合國政府間氣候變化專門委員會的研究,人們每生產1公斤肉類,就會排放出36.4公斤的二氧化碳。不少生態科學家認為:人工飼養牛、羊等動物會產生巨大的溫室氣體甲烷,這將加速全球變暖程序。相對於減少汽車使用,普通民眾減少肉類消費,對竭止全球變暖的作用更大。日前,聯合國政府間氣候變化專門委員會主席拉金德拉·帕喬裡呼呼大眾少吃肉類,以幫助減緩全球變暖的速度。因為大力宣揚全球變暖的危害性,該組織與美國前副總統戈爾共享了2007年的諾貝爾和平獎。他呼籲:“從每週,放棄吃肉一天開始,逐漸減少肉製品的消費。”
家裡除了我媽從小就吃素,我爸爸為了健康每月的初一、十五吃素,其他的人都是嗜肉如命,哪天餐桌上要少了肉,就得提出抗議,有些時候也想,地球上這麼多人,就我少吃這點能起到什麼作用啊,但是殊不知小小水滴能匯聚為小溪,涓涓細流能匯聚為江河,條條江河最後匯聚為大海,如果每一個人都能為此貢獻一份力量,那小水滴最終是會會聚為大海的,我們都來相應號召吧,從我做起,為了地球的明天每週吃一天素。讓素食也變得更精彩。
在四川很多人都喜歡涼拌菜,那各種各樣的酢料搭配在一起能拌出你意想不到的驚奇。但是在大冬天,那冰冷的涼拌菜確實讓胃不能接受,所以不想放棄涼拌菜美味的人們,可以用拌冷盤的手法熱拌,比如很多人喜歡的涼拌茄子,就可以熱拌,這樣即可以讓胃接受,也可以留住美味。
(1)茄子叮好後(或蒸好後)可能裡邊有水,拌的時候先把水瀝掉再拌
(2)鹽的多少根據自己的口味和生抽裡鹽的濃度來放,有的生抽要
(3)做的時候可以先把酢料兌好,再叮(或蒸)茄子。