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蒜泥茄子
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性感bandit

夏天炎熱，吃什麼才不會上火呢？而且人們的食慾會有所下降，吃什麼才能讓人愛吃飯呢？酸一點的味道你喜歡嗎？來試試這道蒜泥茄子吧，茄子是蒸的，不會上火哦。蒸最大限度的保留了食物原本的營養和味道，而且無油，更有益健康呢！

時間:10-30分鐘
食材
茄子 500克
大蒜 50克
芝麻醬 50克
鹽 3克
米醋 100克
蠔油 30克
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茄子清洗乾淨，去掉蒂部，上鍋蒸
  • 步驟 2/9
    開鍋後大約5分鐘，出鍋，晾涼，
  • 步驟 3/9
    香菜和大蒜清洗乾淨，香菜切末，大蒜拍扁切小塊，這樣蒜味比較足，
  • 步驟 4/9
    芝麻醬加適量涼開水攪拌，一定要攪拌到均勻，這樣芝麻醬才好吃，而且不會很膩，
  • 步驟 5/9
    大蒜加米醋和鹽，適量加入涼開水，拌勻，再加入蠔油，拌勻，
  • 步驟 6/9
    茄子涼透以後，從中間切開，然後用手撕成小條狀，一定要手撕哦，味道與刀切完全不一樣哦，
  • 步驟 7/9
    把香菜撒在茄子上面，
  • 步驟 8/9
    把芝麻醬澆在茄子上面，
  • 步驟 9/9
    最後把蒜汁澆在上面，如果有時間把蒜汁冷藏一下，再澆在上面，味道會更贊哦。
小貼士

所有配料可以根據自己喜歡的味道來做調整，調好後嘗一下就知道了。

茄子用手撕會比刀切味道更好。

釋出於 2019-09-19
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