蒜拌茄條
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彰遠鍘
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茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
將茄子洗淨切成長條狀 -
步驟 2/9
在切好的茄子表面淋少許清水，在撒點澱粉
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步驟 3/9
充分的拌勻
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步驟 4/9
鍋中放入油燒製8成熱時放入拌好的茄子條，中火炸
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步驟 5/9
炸至茄子呈金黃色
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步驟 6/9
撈出，瀝乾油，備用
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步驟 7/9
另起一鍋，放入少許油，燒熱，放入幹辣椒段炒香
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步驟 8/9
將炸好的茄子條放入盆中，放入蔥段，炒香的幹辣椒，用刀拍碎的蒜，醋，味極鮮，鹽，雞精，攪拌均勻即可
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步驟 9/9
裝盤
小貼士
炸好的茄子條一點要瀝乾油，不然吃起來會油膩膩的
釋出於 2019-11-13
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