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剁椒香菜拌茄條
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怯貓兒愛吃肉愛

今天我就給大家推薦一道清爽的涼拌小菜---剁椒香菜拌茄子， 這菜不用開火， 不用一滴油， 還不加鹽，但味道卻一點不打折。先選用適合涼拌的長條茄， 切成細長條後就可放入微波爐中打熟了，這樣不用開火無油煙；做熟的茄子， 拌入香菜、蒜末、蒸魚豉油和剁椒等調味料， 由於蒸魚豉油和剁椒都含比較大的鹹味， 因此連鹽都省了。這是我家夏日餐桌經常會出現的一道家常小冷盤，口感香鮮軟嫩，非常的好吃。

時間:1-2小時
食材
長條茄 2根
剁椒 1大勺
香菜 2根
蒜 2瓣
生抽 1勺
醋 2勺
油鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原材料；
  • 步驟 2/7
    將茄子切成長條後放入保鮮盒中， 加蓋放入微波爐中打四分鐘；
  • 步驟 3/7
    拿出來倒入碗中，
  • 步驟 4/7
    加入味精鮮和香醋；
  • 步驟 5/7
    加入蒜末和香菜；
  • 步驟 6/7
    最後放入一大勺剁椒， 拌均勻即可盛入盤中。
  • 步驟 7/7
    端上桌了。
小貼士

1 剁椒和味極鮮都有一定的鹹味， 就無須放鹽了； 2. 茄子可以放入微波爐中打熟，也可以蒸熟。

釋出於 2018-08-23
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