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剁椒金針蒸茄條
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淋溼的記憶憶薇

美味的下飯菜，有剁椒、有橄欖菜、有豆豉......，少油，微辣，超下飯的一道菜。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 150g
金針菇 100g
剁椒 2勺
豆豉 2勺
橄欖菜 2勺
蔥末 適量
姜開 適量
蒜末 適量
香菜 適量
食用油 適量
醬油 1勺
糖 0.5勺
雞精 1勺
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子切成長條。
  • 步驟 2/8
    鍋中放油，放茄條翻炒至變軟，裝盤。
  • 步驟 3/8
    鍋中再放入量油，入金針菇略炒。
  • 步驟 4/8
    盛出的金針菇放入碗中，加蔥薑蒜末、剁椒、欖菜、豆豉、醬油、白糖、雞精、鹽攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    攪拌均勻。
  • 步驟 6/8
    澆在茄子上。
  • 步驟 7/8
    入鍋大火蒸開，上氣5分鐘後關火。
  • 步驟 8/8
    出鍋後撒上香菜。
小貼士

調醬汁時可根據自己的口味進行調整，適當增減鹽和糖以及其它配料的比例。

釋出於 2022-05-08
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