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蒜香茄條
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develop一分為二

茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每10Q克中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。

時間:10-30分鐘
食材
紫茄 200g
大蒜 5g
蔥 2g
小米椒 3g
食油 50ml
食鹽 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1、茄子切細條，用鹽水浸泡十分鐘之後擠幹水分。
  • 步驟 2/5
    2、蒜切末、小米椒切細粒、蔥切粒備用。
  • 步驟 3/5
    3、熱油鍋，下蒜蓉煸香
  • 步驟 4/5
    4、 倒入茄條翻炒，生抽調味。
  • 步驟 5/5
    5、倒入小米椒和蔥花拌勻即可。
小貼士

炒茄子之前用食鹽揉過之後過水擠幹水份，再炒又省油還不變色。

釋出於 2022-03-27
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