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蒜泥茄條
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計也許我錯了

茄子最簡單也是最健康的吃法無疑是蒸制後涼拌了，烹飪簡單無油煙，有滋有味還易消化。茄子的營養價值有太多了：1.保護心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效；2.防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用；3.抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

時間:10-30分鐘
食材
長茄子 1條
大蒜 適量
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
醋 適量
香油 適量
冷開水 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將茄子洗淨去皮
  • 步驟 2/9
    切成條狀
  • 步驟 3/9
    碼入盤中
  • 步驟 4/9
    入蒸鍋中蒸制15至20分鐘左右
  • 步驟 5/9
    將大蒜放在搗蒜罐中，加少許鹽，搗成蒜泥
  • 步驟 6/9
    將搗好的蒜泥中加入少許冷開水調稀，加入少許生抽、糖、醋調成汁
  • 步驟 7/9
    加入幾滴香油提味
  • 步驟 8/9
    將做好的調料汁澆在蒸軟的切條上
  • 步驟 9/9
    加適量香菜，吃時拌勻即可
小貼士

如果蒸制好的茄條出水太多，倒出一部分即可

釋出於 2019-09-02
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