臘炒蒜蓉茄絲
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染墨丶若流雲英華
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茄子是很經典的一種蔬菜，葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼 拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。吃慣了略有些油膩的紅燒茄子，偶爾炒著吃也很不錯啊
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
茄子去皮，切成絲 -
步驟 2/6
臘腸切成絲
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步驟 3/6
鍋裡熱油，放入蔥姜煸香
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步驟 4/6
把茄子和臘腸放到鍋裡煸炒
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步驟 5/6
放入番茄醬繼續翻炒
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步驟 6/6
在把蒜末放入鍋裡一起翻炒，可加少量水，燒至湯汁收淨時加鹽，味精調味即可
小貼士
茄子很容易氧化變黑，所以要加入適量的番茄醬翻炒，這樣可以保持很好的色澤
釋出於 2023-05-19
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