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蒜蓉粉絲大明蝦
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卓捶奧估秤

蝦可以清炒、清蒸、油炸等，無論如何怎麼燒，其味道就是鮮美無比。今來個花樣清蒸，出鍋後，那蒜蓉粉絲夾著魚香豆鼓味撲鼻而來，真誘人啊，味道夠香噴噴的。

時間:10-30分鐘
食材
大明蝦 4只
粉絲 適量
蔥末 適量
薑末 適量
蒜末 適量
鹽 適量
糖 適量
辣醬 適量
蒸魚豆鼓 適量
橄欖油 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    食材準備：大明蝦4只、粉絲（已泡軟）、蔥末、薑末、蒜末、辣醬、蒸魚豆鼓。
  • 步驟 2/7
    大明蝦洗淨，剪去蝦搶和蝦鬚，用刀沿蝦的脊背處劃開至蝦尾，用牙籤剔除蝦腸。
  • 步驟 3/7
    用刀把蝦肉縱向切開，但不要全部切斷，用鹽和料酒塗抹蝦肉，醃製10分鐘。
  • 步驟 4/7
    在粉絲中，放入蔥末、薑末、蒜末、鹽、糖、辣醬、蒸魚豆鼓調料。
  • 步驟 5/7
    攪拌均勻，待用。
  • 步驟 6/7
    將蝦平展鋪在盤上，將拌好的粉絲料均勻攤平在每個蝦背上，再淋上少許橄欖油，再撒入蔥花。
  • 步驟 7/7
    鍋放適量的水，蝦放入大火蒸約15分鐘即可出鍋。
小貼士

痛風病人切不能食用。

釋出於 2019-12-05
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