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蒜蓉粉絲蒸鮮蝦
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孤珊剩

這些蝦非常新鮮,是老公的同學送來的,說是叫"鬼蝦",第一次吃.看著新鮮,LG叫我拿來清蒸,好吧,兒子喜歡吃粉絲,那就放點粉絲蒸著吃吧.不過,被我蒸久了,蝦肉有點老,正常情況下蒸十分鐘就可以了.我蒸了快20分鐘.敗筆啊!還好粉絲很好吃,被兒子一掃而光.

時間:10-30分鐘
食材
蝦 400g
龍口粉絲 80g
油 適量
鹽 適量
蒜頭 一整個
生抽 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮的"鬼蝦".
  • 步驟 2/9
    蝦鬚剪去,用刷子把蝦身刷乾淨.在蝦肚上劃一刀.
  • 步驟 3/9
    龍口粉絲.
  • 步驟 4/9
    蒜頭切碎剁蓉.
  • 步驟 5/9
    粉絲用溫水泡十分鐘.
  • 步驟 6/9
    蒜頭剁成蓉後加鹽,生抽,雞粉,植物油拌均勻.
  • 步驟 7/9
    把泡過的粉絲鋪擺在大盆底部.
  • 步驟 8/9
    再擺上蝦,最後把蒜蓉鋪放在蝦上面.放進鍋裡隔水蒸十分鐘.
  • 步驟 9/9
    十分鐘後,撒上蔥花即可開吃.
小貼士

1.要掌握蒸的時間,一般十分鐘左右蝦就會熟了.蒸久了蝦肉就老了.

2.在蝦肚上劃一刀,幫助蝦肉入味.

釋出於 2019-11-14
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