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香辣泥鰍
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inasmuch靦腆

泥鰍蛋白質含量較高而脂肪較低，而且味道鮮美，素有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”和“水中人參”之美譽。香辣泥鰍，可以拿來下酒的一道菜哦。

時間:10-30分鐘
食材
泥鰍 500g
油 適量
鹽 1匙
紅椒 適量
大蒜 適量
生抽 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    熱鍋放油
  • 步驟 2/9
    油中放入薑絲翻炒
  • 步驟 3/9
    將活泥鰍放入鍋中，然後趕緊蓋上鍋蓋
  • 步驟 4/9
    過個二三十秒中泥鰍基本就會死了，開啟鍋蓋翻炒
  • 步驟 5/9
    將泥鰍鏟到一邊，放點油再炒下紅椒
  • 步驟 6/9
    紅椒和泥鰍混合翻炒
  • 步驟 7/9
    放入生抽
  • 步驟 8/9
    放一點水
  • 步驟 9/9
    稍稍煮一下收幹水分就行
小貼士

泥鰍倒入鍋中後一定要迅速的蓋鍋蓋

釋出於 2019-07-23
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