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粉皮燉鰱魚
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採靈天屎的翅膀
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時間:10-30分鐘
食材
鰱魚 一條
粉皮 一張
花椒 適量
八角 適量
桂皮 少許
白芷 少許
紅幹椒 適量
蔥薑蒜 適量
料酒 適量
醬油 適量
鹽 適量
糖 少許
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    大料，紅幹椒（段），蔥（段），姜（片），蒜（末）。
  • 步驟 2/5
    粉皮溫水泡軟待用。
  • 步驟 3/5
    鍋中放油6成熱，依次放入待用的料，炒香變色。
  • 步驟 4/5
    放入魚，加適量水，加入料酒燉制15分鐘。
  • 步驟 5/5
    放入粉皮，粉皮發亮變軟。加入鹽，糖，味精，香油，出鍋。
小貼士

因為我是北方人不太吃的慣料酒的味道所以以白酒代替 感覺味道更佳

俗話說千滾豆腐 萬滾魚 時間長一點味道和營養更好

釋出於 2018-07-14
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