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剝皮紅鰱魚
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靜謐lump

紅鰱魚是比較適合小孩吃魚，因為它的魚刺比較少，但是它的魚皮也是比較麻煩的，所以我介紹我是怎麼處理魚皮的，同時，這種煮魚的方法適合很多海魚。

時間:10-30分鐘
食材
紅目鰱魚 2條
油 適量
鹽 適量
芹菜 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料，魚一定要新鮮。
  • 步驟 2/6
    取乾淨的鍋，不下油，熱鍋，等鍋熱了，下紅鰱魚，把魚的兩面燙至用手推一下魚皮，可以剝下就好。
  • 步驟 3/6
    把魚放盤子裡，把魚皮剝下
  • 步驟 4/6
    乾淨的鍋裡放少許油，把魚放入煎熟，再放芹菜熱至芹菜軟了。
  • 步驟 5/6
    下適量的水，將要沒過魚就好，水煮開後加少許鹽試味。合適了加蓋在燜至湯汁減少。喜歡魚湯就多留點湯汁。
  • 步驟 6/6
    完成，可以吃了，晚上照的圖片總沒有白天照的誘人。
小貼士

1.怕腥的可以在加芹菜前再加點薑絲。2.這種做魚的方法適合於很多種魚，比如說帶魚，龍舌魚等，但不是所有的魚都要去皮。

釋出於 2023-11-26
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