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紅燒剝皮魚
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赫敏

剝皮魚的肉比較多，魚骨少，很適合小朋友和老人家吃。紅燒了，味道真的不錯，連我家不愛吃魚的小寶都喜歡吃，成就感滿滿的！

時間:10-30分鐘
食材
剝皮魚 450g
香蔥 2根
生抽 適量
生粉 適量
生薑 適量
油 適量
雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魚洗乾淨，準備香蔥和生薑。
  • 步驟 2/6
    魚砍小件。
  • 步驟 3/6
    熱鍋下油，爆香生薑。
  • 步驟 4/6
    兩邊煎黃後放香蔥。
  • 步驟 5/6
    倒點用生抽雞粉和水調成的汁燜五分鐘。
  • 步驟 6/6
    汁收得差不多就可以了。
小貼士

煎剝皮魚時，要慢火，煎好一邊，關火，涼一會再煎另一邊。魚整條煎要好些，不那麼易煎爛。

釋出於 2019-06-24
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