豆醬剝皮魚
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雞蛋
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剝皮魚學名叫綠鰭馬面魨，潮汕俗名：迪仔；在上海和閩浙一帶稱橡皮魚，在北方稱豬油、皮匠魚、麵包魚、燒燒角。
此魚魚肉比較淡，因此用豆豉、醬油、薑絲、蒜蓉燜煮最好吃
剝皮魚的食療作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/5
去皮，內臟，腮，洗淨 -
步驟 2/5
爆香薑絲
-
步驟 3/5
放入魚，略煎一下，放入辣椒絲
-
步驟 4/5
加入少許水，放入香菇片，豆醬，蓋上蓋子，煮到魚眼睛變白色
-
步驟 5/5
出鍋
小貼士
魚眼睛變白色就熟了。
釋出於 2022-05-07
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