油炸剝皮魚
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剝皮魚學名叫綠鰭馬面魨，又叫馬面魚，潮汕俗名：迪仔；在上海和閩浙一帶稱橡皮魚，在北方稱豬油、皮匠魚、麵包魚、燒燒角。油炸剝皮魚做法簡單，剛出鍋的魚炸得黃黃的，一股熱氣冒出來，撕著吃，感覺真是好極了。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
剝皮魚，去掉外皮，把內臟掏乾淨，魚處理好之後，用少許鹽和料酒醃約半小時左右。 -
步驟 2/5
鍋裡倒油燒熱。
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步驟 3/5
放入油鍋炸。
-
步驟 4/5
煎好一面，在煎另外一面。
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步驟 5/5
這樣出來的魚比較酥。
小貼士
1魚要先醃製一下。
2要用小火油炸。
釋出於 2022-04-16
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