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油炸小黃魚
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醉江南倦客傲凝

東海的大黃魚非常有名，但是現在也貴的不成樣子！根本不是我等老百姓可以吃到的美味。

所以，想打牙祭，就吃吃小黃魚吧。

油炸小黃魚，夏天吃不錯，放一天都不容易餿，很香的下酒菜，是老父親喜歡的菜。

時間:10分鐘內
食材
小黃魚 800g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小黃魚去鱗去鰓去肚，洗淨，
  • 步驟 2/8
    撒些鹽，胡椒粉，
  • 步驟 3/8
    撒些薑末，加料酒，醃30分鐘。
  • 步驟 4/8
    用廚房吸紙擦去醃汁，
  • 步驟 5/8
    沾上澱粉
  • 步驟 6/8
    放入油鍋
  • 步驟 7/8
    兩面中火炸透
  • 步驟 8/8
    撈出瀝去油即可.
小貼士

1.也可以在炸好後撒上胡椒粉。

2.炸的透些，連魚頭都很脆，可以吃，補鈣。

釋出於 2023-06-28
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