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4分鐘搞定【油炸小黃魚】
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疤猜門嘿瞬

小黃魚其肉質鮮嫩，營養豐富，含豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基對各種癌症有防治功效。

時間:10分鐘內
食材
小黃魚 2條
雞蛋 1個
鹽 適量
中筋麵粉 20g
黑胡椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    美食鍋預熱完成後倒入玉米油
  • 步驟 2/8
    將雞蛋打入平坦有深度的容器中，打散
  • 步驟 3/8
    加入中筋麵粉、鹽和黑胡椒
  • 步驟 4/8
    攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    小黃魚洗淨去除內臟，均勻裹上面糊。
  • 步驟 6/8
    油熱後放入小黃魚
  • 步驟 7/8
    油炸2分鐘後翻面繼續油炸2分鐘取出，放入盤中。
  • 步驟 8/8
    金黃酥脆的外皮包裹著鮮嫩的魚肉！
小貼士

油炸小黃魚，油溫的掌握很重要。如果油溫不夠的話，蛋液容易脫落，一方面使油變得渾濁，而且也使小黃魚表面失去幹脆的口感。如果油溫過高的話，會使小黃魚炸焦。使用美食鍋恆溫炸出來的小黃魚，外觀金黃，外脆裡嫩，非常鮮香好吃。

釋出於 2024-05-22
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