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【油炸小甲蝦】---味鮮補鈣的迷你版小龍蝦
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小甲蝦是我們當地海域特產的一種小蝦，這種蝦從外形上看形似小龍蝦，但是與小龍蝦有很大的區別，它永遠長不大，頭大身子小，前面也有兩個鉗子，一個大一個小。

時間:10-30分鐘
食材
新鮮小甲蝦 500克
酥炸粉 250克
雞蛋 2枚
鹽 適量
食用油 適量
椒鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    主料：新鮮小甲蝦500克
  • 步驟 2/6
    副料：酥炸粉250克、雞蛋2枚調料：鹽、食用油、椒鹽
  • 步驟 3/6
    將酥炸粉與水1：2的比例再加雞蛋攪拌均勻成糊狀
  • 步驟 4/6
    將洗淨的蝦放入糊中
  • 步驟 5/6
    鍋中做油燒成7成熱時，將沾滿糊的蝦入鍋炸制
  • 步驟 6/6
    炸製成熟時，撈出，撒上椒鹽即可食用
小貼士

1、粉糊一定要充分攪拌均勻，不要結塊，用勺子舀成線狀即可；

2、由於甲蝦的個頭很小，非常容易成熟，所以炸制時間不易過久，一般炸制2分鐘即可；

3、椒鹽要趁熱撒好，這樣可以更好的掛住味道。

釋出於 2018-11-30
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