油炸小肉丸 - 油炸小肉丸的做法,油炸小肉丸怎麼做好吃,油炸小肉丸的家常做法 - 京細菜譜

油炸小肉丸

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梨落

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新年又快到了，油炸食品對於每個家庭來說是不不可少的，什麼炸丸子，炸魚，炸芝麻葉等等，吃著滿口生香，又年味十足，我們就來介紹下油炸小肉丸的做法吧。

時間:10-30分鐘

食材

瘦肉 200g

馬蹄 2個

厚豆腐 1塊

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好食材，豆腐、瘦肉、馬蹄。
步驟 2/13

鍋中燒開水，把豆腐洗淨放入鍋中煮一下，去豆腥味。
步驟 3/13

瘦肉洗淨加大蔥一起剁成餡。
步驟 4/13

把煮好的豆腐抓碎，放入餡中。
步驟 5/13

，放入適量的鹽、十三香、老抽、生抽、胡椒粉、打入1枚雞蛋攪拌均勻。
步驟 6/13

馬蹄去皮，切碎，也倒入餡中，攪拌均勻。
步驟 7/13

再放入適量的澱粉攪拌上勁，如果有攪拌機器的話，儘量交給機器來做，沒有的話，要自己來，多攪拌一會。
步驟 8/13

攪好的餡
步驟 9/13

鍋中倒入食用油，燒至七八成熱。
步驟 10/13

用食指和大拇指圈出小肉丸，放到油鍋中炸，大小根據自己喜歡。
步驟 11/13

放到鍋中。
步驟 12/13

直到兩面金黃，就可以出鍋了。
步驟 13/13

撈出來控幹油，因為放了馬蹄，香脆可口，當零食吃，做個肉丸湯都可以。

小貼士

肉餡一定要攪打上勁，不然炸的時候容易散。

油溫不要太高，不然裡面不熟，外面就黑了。

釋出於 2022-07-31