油炸小黃魚
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外酥裡嫩，鮮鹹適口，最適合佐粥。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
小黃魚洗淨後去鱗。 -
步驟 2/7
從肚子中間剪開，去除魚鰓和腹腔內的黑膜。
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步驟 3/7
用廚房用紙擦乾淨表面的水，防止炸的時候油爆。
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步驟 4/7
在魚的表面塗抹適量的鹽，醃5分鐘。
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步驟 5/7
冷鍋少油燒至8成熱。
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步驟 6/7
下入魚，轉動鍋，不要讓魚與鍋粘粘。但是在魚煎透前，千萬不可翻動，否則魚皮會破。
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步驟 7/7
最後裝盤即可。呵呵，少一條，被我嘗味道呢。
小貼士
煎魚前一定要擦乾魚表面的水，避免油爆。煎魚的油要寬，煎透前不要翻動。
釋出於 2019-10-08
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