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幹炸小黃魚
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瘋瘋癲癲只為你

幹炸小黃魚是很大眾的菜餚，即便不是很喜歡吃魚的人，也會喜歡炸小黃花魚，人氣很高，下酒自然是上上選。

時間:30分鐘-1小時
食材
小黃魚 10條左右
麵粉 3湯匙
澱粉 1湯匙
泡打粉 1茶匙
鹽 1茶匙
料酒 1茶匙
白胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把小黃魚收拾乾淨，去頭，去內臟，然後白胡椒粉，料酒和鹽醃20分鐘
  • 步驟 2/4
    將泡打粉，澱粉和麵粉混合後用水攪拌勻。
  • 步驟 3/4
    將醃製好的的小黃魚雙面裹上面糊。
  • 步驟 4/4
    大火加熱至8成熱調小火，放入小黃魚，文火炸成金黃色；稍稍放涼後蘸椒鹽食用。
小貼士

1.泡打粉可以使麵皮更酥脆。

2.超市裡有賣收拾好的去頭小黃魚，可以直接買來用。

釋出於 2019-01-17
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