酥炸小黃魚 - 酥炸小黃魚的做法,酥炸小黃魚怎麼做好吃,酥炸小黃魚的家常做法 - 京細菜譜

酥炸小黃魚

9723 熱度 127 收藏

molecular柯南

關注

說來是頭一次買這種深海小黃魚。肉質挺厚實的，魚不算大，拍燜碎，就炸制了。小黃魚的味道還真不錯，我覺得就像黃花魚的味道。

時間:10-30分鐘

食材

小黃魚 500g

油適量

鹽適量

蔥適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

小黃魚洗乾淨。我把魚頭去掉了，雖然不好看了，但是魚頭沒人吃哦。
步驟 2/6

將魚身順著一切兩半。
步驟 3/6

放入蔥、姜、料酒、胡椒粉、鹽拌勻醃漬10分鐘。
步驟 4/6

醃好後，放入2勺麵粉，2勺生粉，打入一個雞蛋拌勻。
步驟 5/6

炒鍋熱油，油6分熱的時候，把拌好的魚依次放入油鍋炸。
步驟 6/6

炸至兩面金黃，熟透酥脆即可。

小貼士

我覺得想要魚酥脆，麵粉和澱粉的比例最好是1：1。

釋出於 2023-11-16