酥炸小黃魚
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永琪
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黃花魚小的適合油炸，大的適合醬燜糖醋或者是燉，黃花魚越小味道越好，小黃花魚炸的酥脆特別好吃
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
黃花魚買回後先要進行處理，處理後洗淨，放在一邊控幹 -
步驟 2/8
控幹後，開始往黃花魚上面放鹽
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步驟 3/8
給肉滷一下入味
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步驟 4/8
入味後準備麵粉
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步驟 5/8
魚外面包裹一層面
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步驟 6/8
把黃花魚下入鍋內不要動，讓它外部定型
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步驟 7/8
帶一面炸熟厚翻一下，炸另外一面
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步驟 8/8
成品裝盤
小貼士
下鍋時可以用大火定型，下鍋後可以用穩火加熱
喜歡鮮嫩肉質的記住炸的時間不宜過長，時間過長魚肉內的水分就被炸出去了
釋出於 2022-09-19
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