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辣味剝皮魚
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柾羨

小剝皮魚，在阿拉寧波地方也叫小橡皮魚，是我很喜歡吃的一種魚，魚肉特鮮美，魚刺極少，這樣的做法簡單，就是最好吃的小酒菜，作休閒的零食也是非常美味啊！！！

時間:10-30分鐘
食材
小剝皮魚 485g
辣椒麵 適量
薑片 適量
料酒 適量
鹽 3勺
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料：小剝皮魚、薑片、辣椒麵
  • 步驟 2/11
    將小剝皮魚去頭去內臟去皮洗淨、撈出，控幹水分。
  • 步驟 3/11
    放入保鮮盒中。
  • 步驟 4/11
    隨後，擱入薑片。
  • 步驟 5/11
    接著，加適量的料酒。
  • 步驟 6/11
    加三勺鹽。
  • 步驟 7/11
    調味拌勻，醃製2——3小時。
  • 步驟 8/11
    然後，將醃製好的小剝皮魚下入油鍋中，炸成金黃色，撈出。
  • 步驟 9/11
    最後，鍋內留少許底油，下入炸好的小剝皮魚，加適量的辣椒麵。
  • 步驟 10/11
    翻炒翻炒，即成。
  • 步驟 11/11
    出鍋，裝盤。
小貼士

根據自己喜歡加佐料。

釋出於 2022-05-29
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