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紅燒剝皮魚
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overlap聰明

剝皮魚肉嫩刺少，味道鮮美，老少皆宜。

時間:10分鐘內
食材
剝皮魚 三條
生薑 適量
生抽 適量
料酒 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    剝皮魚處理好洗淨，生薑切片，蔥切蔥花
  • 步驟 2/6
    先用生薑擦下鍋，鍋燒熱放油立刻放入魚和生薑
  • 步驟 3/6
    沿著鍋邊烹入料酒
  • 步驟 4/6
    放適量生抽
  • 步驟 5/6
    放點老抽著色
  • 步驟 6/6
    煮熟後放入雞精即可出鍋
小貼士

煎魚前用生薑擦拭鍋底可以防止魚粘鍋，熱鍋涼油放魚下去煎不要著急翻面，等魚煎定型了再翻面煎至兩面金黃

釋出於 2019-07-23
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