紅燒扒皮魚 - 紅燒扒皮魚的做法,紅燒扒皮魚怎麼做好吃,紅燒扒皮魚的家常做法 - 京細菜譜

紅燒扒皮魚

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程捉傅贛棕

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好吃

時間:10-30分鐘

食材

扒皮魚 3條

生薑適量

紅尖椒適量

花椒少許

蒜瓣適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

扒皮魚3條，去皮、頭及內臟，加少許食鹽醃製30分鐘。
步驟 2/10

醃製好的魚再用水洗淨表皮的鹽分，然後晾乾水，在魚身兩側打上花刀。
步驟 3/10

炒鍋倒油燒至8成熱後，放入魚煎。
步驟 4/10

一面煎至焦黃後翻面，直至兩面都煎黃。
步驟 5/10

準備配料：生薑片、花椒、紅尖椒、蒜瓣切片。
步驟 6/10

煎魚的鍋留底油，放入所有配料炒香。
步驟 7/10

然後倒適量清水，放入醬油、少許食鹽、白糖、料酒燒開。
步驟 8/10

再放入煎好的扒皮魚大火燒開後，小火燜燉10分鐘。
步驟 9/10

10分鐘後，大火收汁即可盛出。
步驟 10/10

魚盛出裝盤，撒上蔥花即可。

小貼士

無

釋出於 2019-11-28