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孜然烤剝皮魚
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intermediate迷茫

孜然烤剝皮魚

時間:30分鐘-1小時
食材
剝皮魚 1200g
檸檬 適量
鹽 適量
色拉油 適量
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    剝皮魚請商家去皮去內臟洗淨
  • 步驟 2/9
    在魚身2面劃幾刀方便醃製時候入味，撒點鹽醃製10分鐘左右
  • 步驟 3/9
    取錫紙啞光面，鋪上少許薄薄的檸檬片（烤完增香不是，而且去腥），抹點油
  • 步驟 4/9
    魚擺上抹點油，2面撒少許味滿香複合調料（就是類似十三香的）、
  • 步驟 5/9
    撒適量孜然粉和辣椒粉
  • 步驟 6/9
    包裹緊
  • 步驟 7/9
    烤箱中層220-25度左右
  • 步驟 8/9
    取出，開啟，（這時候包裹的錫紙上會有少許的湯汁出來，不要倒掉，就這樣留著），
  • 步驟 9/9
    接著在魚身上再撒適量的辣椒粉、孜然粉，重新放入烤箱烤5分鐘左右即可
小貼士

烤的時間請根據魚的大小決定時間

先包裹著烤是讓整魚烤熟同時水分不至於流失太多，烤後開啟讓烤製片刻是讓魚口感緊緻更好些

釋出於 2019-10-23
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