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孜然烤秋刀魚
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青山笑春風諸

烤秋刀魚確實香哦，難怪燒烤攤上總是出鏡。

時間:30分鐘-1小時
食材
秋刀魚 550g
小蔥 10g
姜 10g
孜然粉 15g
黑胡椒 4g
生抽 2湯匙
精鹽 5g
孜然粒 適量
橄欖油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    秋刀魚處理乾淨。兩面劃刀。
  • 步驟 2/7
    碗裡除了孜然粒，橄欖油，其他調料加入。
  • 步驟 3/7
    把調料抹在魚兩面，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏醃製1至2小時。
  • 步驟 4/7
    醃製好，擺烤網上，涮些橄欖油，撒上孜然粒。
  • 步驟 5/7
    烤箱上管加熱風功能，25分鐘，200度預熱。烤箱中層。
  • 步驟 6/7
    烤10分鐘後，暫停烤箱，取出魚翻面，涮些橄欖油，撒上孜然粒。
  • 步驟 7/7
    再入烤箱烤15分鐘即可。
小貼士

1、生抽中有鹹味，放鹽只是約4克，不宜太鹹。

2、喜歡辣的可以放上辣椒粉。

釋出於 2020-01-09
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