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薑絲烤秋刀魚
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什犯罕陡實

在日料店二三十的烤秋刀魚,其實成本只有五塊錢,不如自己在家做

時間:10-30分鐘
食材
秋刀魚 3條
姜 1塊
青檸檬 1個
小蔥 1根
酒料 1茶匙
燒烤汁 1湯匙
蒸魚豉油 1湯匙
檸檬汁 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備所需材料。
  • 步驟 2/14
    秋刀魚洗淨去內臟，沖洗乾淨。
  • 步驟 3/14
    在魚身上斜切上三刀。（讓魚更好的入味）
  • 步驟 4/14
    料酒、燒烤汁、蒸魚豉油一起放入小碗裡，再擠上少許檸檬汁調勻。
  • 步驟 5/14
    然後將燒烤汁刷在秋刀魚身上。
  • 步驟 6/14
    兩面都均勻的刷上燒烤汁醃製半小時。
  • 步驟 7/14
    將姜切成絲，然後將薑絲撒在魚肚裡和魚身上。
  • 步驟 8/14
    把烤爐開啟預熱3分鐘。
  • 步驟 9/14
    在烤盤上刷上一層油。
  • 步驟 10/14
    然後把秋刀魚放烤盤上烤，烤至一面金黃再反面，直至兩面金黃色即可。
  • 步驟 11/14
    青檸檬用鹽洗淨，切成片，放烤盤內煎烤。
  • 步驟 12/14
    烤至一面微黃上色，反面再烤另一面。
  • 步驟 13/14
    將烤好的檸檬擺在盤上。
  • 步驟 14/14
    再把烤好的秋刀魚放上檸檬上，撒上蔥花捲即可。
小貼士

秋刀魚買回家後如果不馬上食用，就要用保鮮膜包好放在冰箱冷藏室裡，1-2天內儘快烹飪。如果放在冷凍室裡，則可以儲存3個月甚至更久，但滋味與口感都會沒這麼好。

釋出於 2020-08-21
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