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韓式烤秋刀魚
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Mars呆萌

老在韓劇裡看到烤秋刀魚，一直心嚮往之，後來看到步行街的烤魚攤也有賣的，每次也沒下決心買一條，總怕他們的魚洗不乾淨，也不新鮮，總算有機會自己做一次，了了心願。烤魚沒有用油，感覺還是很健康的。

時間:30分鐘-1小時
食材
秋刀魚 800g
韓式辣醬 適量
鹽 適量
蔥 適量
大蒜 適量
白酒 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    秋刀魚洗淨，去掉內臟和鰓
  • 步驟 2/14
    蔥和大蒜切好備用
  • 步驟 3/14
    把魚擺在烤盤上
  • 步驟 4/14
    表面切花刀，以便更入味
  • 步驟 5/14
    撒鹽，用手給魚按摩，使鹽塗抹的更均勻
  • 步驟 6/14
    把蔥和蒜放在魚肚子裡一些
  • 步驟 7/14
    表面再灑點白酒，醃製兩三個小時
  • 步驟 8/14
    把韓式辣醬加白糖加白水調勻調稀
  • 步驟 9/14
    把辣醬塗在醃製好的秋刀魚表面
  • 步驟 10/14
    鋪好錫紙（錫紙是烤盤的兩倍大
  • 步驟 11/14
    把魚擺在一層錫紙上面
  • 步驟 12/14
    另一半錫紙摺疊，包好四周，把邊往上折，以防烤的過程中魚汁流出來
  • 步驟 13/14
    放入200度預熱的烤箱中，烤30分鐘
  • 步驟 14/14
    再開啟上面那層錫紙，讓魚的表面烤乾，大約5分鐘
小貼士

能吃辣的還可以把幹辣椒切碎一起烤。

釋出於 2020-01-09
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