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外脆內嫩 咖哩香烤秋刀魚
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冬日的下午，太陽斜照小廚房，烤箱裡的秋刀魚飄出陣陣咖哩香，安記能量熱辣咖哩塊特有的香味能讓人胃口大開，而且還可以去除秋刀魚的腥味，讓烤秋刀魚變得更好吃。一塊魚肉、一杯清茶、一陣咖哩香，腳邊的貓和狗也爭著要我賞點吃的。冬日下午慢美食，安記咖哩慢享菜。

時間:10分鐘內
食材
安記能量熱辣咖哩 2塊
秋刀魚 1條
檸檬皮屑 1個
檸檬汁 20ml
澱粉 50g
胡椒粉 5g
橄欖油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    檸檬用刨子擦掉皮屑，皮屑留用；剩下用來榨汁
  • 步驟 2/9
    秋刀魚去鰓去腸洗淨，在魚身兩面打上花刀
  • 步驟 3/9
    用檸檬汁醃製15分鐘
  • 步驟 4/9
    取出安記能量熱辣咖哩塊
  • 步驟 5/9
    用刀切碎
  • 步驟 6/9
    咖哩碎、澱粉和胡椒粉攪拌均勻，製成調料粉
  • 步驟 7/9
    秋刀魚醃製後用水洗淨，用廚房紙或布吸乾水分，將檸檬皮屑塞入魚肚子裡
  • 步驟 8/9
    魚身兩邊均勻撒上調料粉
  • 步驟 9/9
    抖掉魚表面多餘的調料粉後，將其放入鋪有烘焙紙的烤盤中
小貼士

1.魚肚子裡塞檸檬皮屑是為了去腥。

2.用檸檬汁醃製魚年並在醃製好後用水充分洗淨的目的是去腥。

3.烤箱功能：熱風迴圈。

4.烤箱溫度各異，請根據自己的烤箱自行調整溫度，留意秋刀魚上色程度，以免烤焦。

5.材料份量：1 人。

釋出於 2019-01-17
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