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檸香烤秋刀魚
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邢伊人淡雅淚

秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解，初戀的香味就這樣被我們尋回。帶著海水鮮味的秋刀魚，灑上了檸檬汁的清香，就像深夜時念起的青春記憶，從歲月的深海里被打撈起，那些與TA曾經的時光，是那麼的清新純粹，過後又微微酸澀。人生的滋味，因矛盾而更覺驚豔。

食材
秋刀魚 4條
檸檬 1/2個
鹽 適量
黑胡椒 適量
植物油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材
  • 步驟 2/8
    秋刀魚去除內臟內鰓，洗淨後瀝乾水分，將鹽撒在秋刀魚上抹勻，並撒少許的黑胡椒碎
  • 步驟 3/8
    將適量的檸檬汁擠在秋刀魚身上，魚的兩面都抹均勻，醃製30分鐘左右
  • 步驟 4/8
    醃製好的秋刀魚，用水沖洗乾淨魚的表面（因為醃製後會有血汙），並用刀在魚身上各劃幾刀
  • 步驟 5/8
    烤盤上鋪上一層錫紙，並在錫紙上刷上一層植物油
  • 步驟 6/8
    將醃製好並處理好的秋刀魚排放在烤盤上，再在魚身上刷一層植物油，並撒少許鹽
  • 步驟 7/8
    烤箱230度預熱10分鐘，將烤盤放入美的烤箱中層，用230度烤15分鐘左右（中間最好翻一次面）
  • 步驟 8/8
    8.烤好後取出，滴上少量檸檬汁即可享用
釋出於 2019-01-21
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