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香烤秋刀魚
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一兩cite

秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。很簡單的烤箱菜，味道很好。

時間:10-30分鐘
食材
秋刀魚 400g
油 適量
鹽 適量
豆豉醬 適量
蔥 適量
孜然粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    秋刀魚洗淨，打斜刀，用鹽和豆豉醬醃製4小時以上。
  • 步驟 2/6
    烤盤鋪錫紙，放入秋刀魚180度烤制。
  • 步驟 3/6
    半熟時拿出刷油，再入烤箱烤5~10分鐘。
  • 步驟 4/6
    翻面刷油再烤至油乾魚香。
  • 步驟 5/6
    撒少許孜然粉，再入烤箱烤5分鐘。
  • 步驟 6/6
    裝盤趁熱撒上蔥花。
小貼士

我家那位說要烤得乾乾的，不然用錫紙包裝烤會更嫩。

釋出於 2019-08-08
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